C'est le chef étoilé Guy Martin qui va concevoir les menus d'Air France en première classe en avril et en mai.
Guy Martin a imaginé une entrée et 5 plats principaux qui seront servis en Première Classe sur les vols long-courriers de la compagnie au départ de Roissy.
En avril, les clients pourront savourer un carré d’agneau, jus à la sauge, petit pois, tomate provençale ou un filet de canette mariné, jus aux légumes, mitonnées de tomates vertes et mini ratatouille.
En mai, les passagers pourront déguster un turbot au ras el hanout et gâteau de patate douce ou un poulet nage de crevette grise seront.
Depuis décembre 2011, Air France collabore avec le Studio culinaire Servair présidé par Joël Robuchon : tous les deux mois, un chef étoilé français invite de nouvelles créations culinaires à la carte La Première.
Anne-Sophie Pic, Régis Marcon, Guy Martin, Joël Robuchon et Michel Roth se succèdent cette année en cabine La Première.