A Beaune, il y a bien sûr les incontournables de la région comme la visite de l'hôtel Dieu et ses caves du XVème siècle ou celle du musée des vins de Bourgogne.
Mais surtout il faut aller à la découverte des multiples initiatives prises par les entreprises de la région. Ainsi les châteaux ont cherché à se différencier en proposant tous des visites plus intéressantes les unes que les autres.
La Maison Champy, la plus ancienne maison de Bourgogne (1720) propose par exemple des visites de dégustation où vous pourrez découvrir des cuves pour élaborer des « vins gelés » et des cuves sur wagonnets conçues par Pasteur pour chauffer les moûts, ailleurs, à la cave des Cordeliers, un couvent du XIII ème siècle, vous pourrez déguster des grands crus dans le cadre superbe de l'église des Cordeliers.
De son côté, la maison Bouchard, l'une des plus grandes maisons de Bourgogne propose l'une des visites les plus intéressantes selon Françoise Bidot de l'Office de tourisme de Beaune avec ses caves installées dans les remparts de la ville et sa dégustation à un tarif très compétitif de 15 euros afin de déguster 2 vins dont 1 grand cru.
La cave propose par ailleurs plusieurs parcours thématiques dont celui des 5 sens où les visiteurs pourront découvrir les bruits du monde viticole ou les arômes des vins.
En s'éloignant un peu de Beaune, la route des Grands Crus est un must pour les amateurs de grands vins de Bourgogne.
Elle serpente pendant 70 kilomètres au milieu des vignes et peut se faire en voiture ou à vélo.
La route passe à proximité du fameux Clos-Vougeot qui abrite la confrérie des chevaliers du Tastevin. Les moines cisterciens du Clos-Vougeot avaient hérité de mauvaises terres marécageuses ont su grâce à leur savoir les transformer afin de produire aujourd'hui l'un des meilleurs vin au monde! Un arrêt à Gevrey Chambertin s'impose également: ce village abrite neufs grands crus.
La visite des châteaux peut d'ailleurs se transformer une balade culturelle comme au château Pommard (en photo en introduction) avec ses oeuvres d'art exposées dans le château et ses sculptures.
Le château Pommard organise d'ailleurs actuellement une exposition Picasso. Vous pouvez aussi tester sa table d'hôte réputée et profiter de la terrasse qui offre une superbe vue sur les vignes.
D'autres châteaux méritent la visite comme celui de Mersault et ses caves cisterciennes, le paradis des amateurs de vins blancs ou le château Chassagne-Montrachet avec son décor design.
Enfin, dans la région de multiples surprises attendent les plus audacieux comme la visite des vignobles en jeep avec un ancien colonel (Jeep Découvertes), en diligence, en coccinelle ou en minivan de luxe ( Safari Tours) selon les goûts.
A noter qu'on ne vient pas à Beaune et en Bourgogne que pour ses vins: les cours de cuisine y sont légions comme ceux proposés par Marjorie Taylor et la Bourgogne compte 27 restaurants étoilés dont trois tables trois étoiles au Michelin : La Côte Saint Jacques à Joigny, Lameloi à Chagny et Le Relais Bernard Loiseau à Saulieu.
Un restaurant parfait pour les amateurs de vin puisqu'il propose 70 bouteilles au verre: de quoi satisfaire les amateurs les plus exigeants!
Toutes ces initiatives ont permis à la région de Beaune d'attirer de nouveaux touristes originaires d'Australie, de Nouvelle-Zélande et plus récemment de Chine.
