Les étoiles Michelin pleuvent toujours sur les villes japonaises de Kyoto, Osaka, Kobé et Nara: elles comptent 12 restaurants 3 étoiles, 52 deux étoiles et 213 restaurants une étoile, soit un total de 277 restaurants étoilés!
Par contre alors que l’an passés ces villes avaient été crédités de 3 restaurants 3 étoiles supplémentaires, 3 établissements ont été supprimés cette année soit 12 trois étoiles contre 15 pour l'édition 2012.
L’édition 2013 du Guide Michelin s’enrichit par ailleurs de 15 restaurants une étoile supplémentaires: 9 restaurants japonais traditionnels et 1 contemporain (ryokan), 1 izakaya, 2 fugu, 1 français et 1 chinois.
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