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Michelin : 3 étoiles pour Iida et Hajime au Japon

Le guide Michelin Kyoto et Osaka 2018 vient de consacrer deux nouveaux restaurants japonais.

Le restaurant japonais Iida à Kyoto vient de recevoir une 3ème étoile de même que le restaurant Hajime « où le chef a imaginé une cuisine particulièrement inventive articulant la carte autour des thèmes de la terre, de l’espace et de la nature ».

Au total l’édition rassemble 12 restaurants 3 étoiles , 40 restaurants 2 étoile et 139 établissements une étoile dont 25 nouvellement étoilés. .

Cette nouvelle édition sera mise en vente à compter du 10 novembre 2017.

« L’élégante cité ancienne de Kyoto et la ville culinaire animée d’Osaka ont chacune leur charme et attirent toutes les deux beaucoup de
touristes étrangers. Elles sont également chères au cœur des Japonais. Je suis ravi de partager les découvertes de nos inspecteurs avec nos lecteurs » commente Michael ELLIS, directeur international
des guides MICHELIN.

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