Pour son développement le groupe mise cette année sur la France, les USA, l'Afrique, la Chine, le Royaume-Uni, le Portugal et l'Italie...
Le groupe hôtel de luxe Relais&Châteaux va ouvrir 2 hôtels en France et aux Etats-Unis, les deux pays qui accueilleront le plus de nouveaux établissements.
La Marine à Noirmoutier sera l'un des deux hôtels français. Un hôtel très privatif alors qu'il ne compte que 5 chambres. Le restaurant de l'hôtel est classé 3 étoiles au guide Michelin depuis 2023. Le second hôtel français,l'hôtel Balzac fait partie du même groupe que le Saint James Paris et le Relais Christine. Il est situé aux Champs-Elysées et rouvre après deux ans de rénovations. A son emplacement, se trouvait une « Folie XIXème » ayant autrefois appartenu au célèbre écrivain français Honoré de Balzac. « Afin de réinventer le Balzac en une maison à l’élégance toute parisienne, Charlotte de Tonnac et Hugo Sauzay, le duo d’architectes du studio Festen, ont appliqué la démarche qui a fait leur succès depuis leurs débuts. Une utilisation de matières nobles, traitées avec sobriété et un travail sur la lumière destiné à composer des ambiances intimistes » note un communiqué. En dehors de France, les Etats-Unis accueilleront deux nouveaux établissements dont un restaurant le Demi dans le quartier branché de North Loop, à Minneapolis. « Niché dans un ancien entrepôt de café, dessiné au 19ème siècle par l’architecte William, le chef a décidé de casser les codes de la gastronomie traditionnelle.
Face à une vingtaine de convives assis à un comptoir en forme de U qui sert de table d’hôtes, les cuisiniers
préparent un menu en 7 ou 11 plats selon les soirs. Le choix des vins qui les accompagnent est à la discrétion du chef ». La Floride accueille le second établissement américain le Little Palm Island à Little Torch dans les Keys. « Cinq minutes de bateau depuis Little Torch Key suffisent pour accoster au ponton et s’immerger dans l’atmosphère tropicale de ce petit resort floridien réservé aux adultes.Une poignée de bungalows au toit de chaume accueille les 30 chambres et suites qui ouvrent sur la nature par de larges baies. Jalousies, ventilateur, mobilier en teck patiné, voilages en lin blanc composent une décoration en harmonie avec l’esprit bohème chic du lieu. Pas de télévision ni de
téléphone dans les chambres. L’hôtel a été pensé selon la formule no news no shoes, pour une réelle
déconnexion... ». Il faudra cependant y mettre le prix avec des chambres à partir de 2400 euros la nuit. Parmi les autres nouveaux membres on peut citer Le Curtain Bluff à Antigua-et-Barbuda aux Caraïbes de 72 chambres, le Lizard Island Resort à Cairns dans le Queensland en Australie de 740 chambres face à la grande barrière de Corail, le Gmundne Lodge à Brack en Namibie avec ses 12 suites en tente face à la savane, les 6 suites du Silvan Safari Lodge à Sabi Sand en Afrique du sud en lisière du Kruger , l'hôtel Vermelho à Melides au Portugal dans l'Alentejo avec ses 13 chambres, le Su Shien Valley dans le Sichuan un lodge forestier de 18 chambres, l'hôtel Cappella à Colfosco dans les Dolomites qui offre un accès au domaine skiable ou le CHelsea Townhouse à Londres de 36 chambres fa e au parc privé de Cadogan Gardens.
