Cette ville du nord de la Thaïlande est connue pour sa beauté. Vous pourrez y découvrir une cuisine d'avant garde, des temples somptueux et aussi des musées d'art moderne...
1 - Vat Umong
Wat Umong Suan Phutthatham, Suthep, district de Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, Thaïlande
Prenez un taxi pour 200 THB (4,80 £) pour vous rendre à l'ouest de Chiang Mai jusqu'à ce temple forestier unique, construit au XIIIe siècle par un moine qui enseignait la méditation au roi. Le chedi principal est entouré de six hectares de bois, mais il se dresse sur une large butte sous laquelle se trouvent une série de tunnels, soi-disant construits par le roi, avec des murs peints de scènes de jungle et des statues de Bouddha situés dans diverses impasses. Les peintures murales ont pour la plupart disparues, mais c'est un endroit avec une agréable atmosphère. Les citadins locaux viennent souvent méditer dans ces terres paisibles, nourrir les poissons-chats et les tortues dans son lac et se promener sur les terres où reposent de nombreuses sculptures anciennes et brisées. Curieusement, il y a aussi une réplique d'un ancien pilier Ashoka venant d’Inde, qui symbolise le bouddhisme introduit dans le nord de la Thaïlande par le roi Mengrai de la dynastie Lanna. Il s’agit de l’un des temples les moins visités de Chiang Mai, mais l'un des plus gratifiants. https://www.templeinchiangmai.com
2 - Cuisine artisanale Blackitch
Cuisine artisanale Blackitch, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai, Thaïlande
Niché dans un petit bâtiment dans une ruelle quelconque au nord-ouest de la vieille ville, vous trouverez Blackitch, un restaurant remarquable qui prétend « faire briller les ingrédients locaux en intégrant la science culinaire et la sagesse locale ». Le restaurant a été mis en évidence dans le Guide Michelin pour une bonne raison. Le chef fondateur thaïlandais Black combine des influences thaïlandaises, japonaises et chinoises pour créer un menu de dégustation de dix plats qui introduit des saveurs inhabituelles et exquises dans chaque plat petit mais succulent.
Les pratiques durables sont au cœur de sa méthode culinaire, combinant les connaissances acquises auprès de sa grand-mère avec les goûts et l'esthétique modernes. Il y a très peu de gaspillage, avec de nombreux soi-disant « restes » fermentés et utilisés. Le résultat est une formidable expérience culinaire.
Le restaurant ne peut accueillir que 14 convives à la fois, et le menu, qui change une fois tous les deux mois, est servi trois fois par jour (12h/17h/19h30). Les réservations sont obligatoires - mais cela pourrait être le meilleur repas de votre séjour en Thaïlande. https://www.blackitch.com
3 - Vat Phra Singh
Wat Phra Singh, Samlarn Road, Phra Sing, district de Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, Thaïlande
Dans les murs de la vieille ville, c'est l'un des wats les plus importants de Chiang Mai - si vous ne visitez qu'un seul temple, c'est une excellente option. Wat Phra Singh se conforme davantage à l'esthétique classique des temples thaïlandais et sa construction remonte à 700 ans à l’époque du royaume de Lanna Thai. Selon l'histoire, Phra Buddha Sihing, l'une des images de Bouddha les plus renommées de la région, a été transportée de Kamphaeng Phet à Chiang Mai pour être présentée au roi. Cependant, le char est tombé en panne et l'image de Bouddha est donc restée là où elle était, le complexe wat s'étant finalement développé autour d'elle.
Wat Phra Singh a été déclaré wat royal en 1941 et possède quelques grands temples colorés, un immense chedi doré flanqué de plus petits et l'ancien bâtiment de la bibliothèque de style Lanna. Les temples, resplendissants à l'intérieur et à l'extérieur en alliage d'or et de cuivre, abritent des statues géantes de Bouddha en or devant lesquelles les moines chantent et les fidèles thaïlandais offrent des prières. https://www.templeinchiangmai.com
4 - Musée d'art contemporain Maiiam
MAIIAM Contemporary Art Museum, 122, Moo 7 Tonpao San Kamphaeng District, Chiang Mai, Thaïlande
À 15 minutes de route à l'est du centre-ville sur la route 1006, vous découvrirez les murs aux reflets aveuglants de ce nouveau musée privé d'art moderne. Maiiam a été ouvert par un couple qui souhaitait partager sa collection privée (30 ans de création) d'art contemporain thaïlandais et régional avec le public. L'extérieur tout en miroir cache un intérieur d'immenses salles remplies de peintures abstraites, d'œuvres d'art mixtes, de sculptures et d'autres expressions artistiques dynamiques. Il y a une très bonne signalisation en anglais et des expositions temporaires et à long terme sont présentées. Ouvert de 10h à 18h du vendredi au lundi ; entrée 150 THB (3,60 £). https://www.maiiam.com
5 - Mai Le Sky Bar et le Night Bazaar
Mai Le Sky Bar, Charoen Prathet Road, sous-district de Chang Khlan, district de Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, Thaïlande
À la fin de votre journée, dirigez-vous vers le Mai The Sky Bar au sommet de l'hôtel Melia Chiang Mai, situé entre les remparts de la vieille ville et la rivière Ping. L'hôtel a ouvert ses portes en avril de l'année dernière, mais le bar sur le toit du 22e étage n'a été dévoilé qu'à la fin du mois de septembre. Offrant une vue panoramique à la fois à l'est sur la rivière Ping et à l'ouest sur la vieille ville vers la montagne surmontée du temple Doi Suthep, c’est un endroit parfait pour prendre en verre tout en admirant Chiang Mai. Il dispose de deux bars reliés par un pont de verre et sert une gamme de tapas espagnoles ainsi qu'une vaste sélection de boissons, y compris des cocktails imaginatifs.
Si vous avez encore de l'énergie après quelques verres, juste à la porte du Melia se trouve le célèbre Night Bazaar de Chiang Mai, où une gamme ahurissante de textiles et d'artisanat thaïlandais est exposée dans des étals en bordure de route. C’est un endroit idéal pour acheter des souvenirs à la dernière minute. Le bar est ouvert tous les jours de 16H à minuit.
