Oubliez tous vos clichés sur la gastronomie belge. Bruxelles abrite de nombreux restaurants de qualité à la cuisine créative : Midi Station, Viva M'Boma, Restobières, Café du Vaudeville, Chez Oki, L'Ultime Atome, Fin de Siècle...
La rue des Renards est escarpée et mène au marché aux puces Jeu de Balle. Elle est bordée d’une douzaine de restaurants tous plus appétissants les uns que les autres.
Vous pourrez certainement trouver des bonnes affaires au marché mais ce sera sûrement plus difficile pour les restaurants.
Le charmant Restobieres est l’exception.
Comme le nom l’indique, le chef est passionné de bière.
Le décor ressemble à une caverne d’Aladdin remplie de vieilles bouteilles et de vieux verres.
La cuisine montre comment un chef peut utiliser avec brio les bières belges dans sa cuisine.
Imaginez un lapin rôti dans de la bière de cerise, des endives braisées dans une bière blanche légère ou du poulet élevé en plein air rôti avec des champignons et une bière brune forte, nommé Hercule de façon appropriée.
Il y a plus d’une centaine de bières parmi lesquelles choisir.
Rue des Renards 32; tel +32 2502 7251; www.restobieres.be.
Repas à trois plats le soir: à partir de 18€
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