Toronto, bien qu'elle soit la plus grande ville du Canada, est une ville qui plaira aux bons vivants: vous pourrez y goûter l'une des meilleures bières du Canada, manger en altitude ou faire du shopping dans ses quartiers à l'ambiance décontractée. Détendez-vous et bienvenue au Canada!
1/ NATIVE CANADIAN CENTER - GUIDE DE VOYAGE TORONTO :
Les amérindiens ont joué un grand rôle et leur poids culturel au sein du pays a été depuis quelques années remis en avant : quoi de plus logiques pour les premiers habitants de cet immense pays. La visite guidée du Native Canadian Museum est très intéressante. Les populations amérindiennes ont joué un rôle bien plus important que l’on ne le pense dans le développement économique du Canada qui a débuté par le commerce de la fourrure initié par les grandes compagnies commerciales anglaises et françaises comme la Compagnie de la baie d’Hudson. Les voyageurs employés par ces compagnies pour traquer la fourrure s’approvisionnaient auprès des Indiens pour le maïs ou l’écorce de bouleau comme à Fort William plus au nord. Et les femmes indiennes jouaient un grand rôle : ce sont celles qui construisaient les canoës nécessaires aux expéditions ou jouaient le rôle d’épouse pour les immigrés européens. Comme de nombreux immigrants les amérindiens ont migré vers les villes canadiennes après la Seconde Guerre mondiale et le Native Canadian Center est devenu le point de repère de cette communauté désormais minoritaire dans son propre pays. On estime qu’il y a 13000 à 1500 amérindiens à Toronto et 31000 dans l’aire urbaine. Le nom de la ville de Toronto doit d’ailleurs son nom au Mohawk, Tkaronto, qui signifie « là où il y a des arbres dans l’eau », une référence aux barrages construits dans le lac Ontario et ses voies navigables par les Iroquois (ou Haudenosaunee) et d’autres peuples autochtones pour attraper du poisson. Autour de Toronto, la population amérindienne consistait principalement de personnes issues des tribus Wendats (Hurons), Tionnontati (Petuns), Senecas et des Mississaugas (Ojibwa, Chippewa, Anishinaabeg) . Une population qui a été décimée. Ainsi de la fin du XVIIIème siècle au début du XIXème siècles la population des Mississaugas a diminué de 2/3 en passant de 500 en 1778 à moins de 200 en 1818.
La visite de ce petit musée est passionnante, surtout la visite. On peut y voir des oeuvres d’artistes amérindiens et il y a une excellente petite boutique. On peut s’y procurer des objets artisanaux indiens comme des mocassins, sculptures en bois, de bijoux, des aliments qu’on ne trouve nul part ailleurs comme du pemmican ou des herbes à bruler. Rien que la boutique vaut le détour.
Adresse : 16 Spadina Rd, Toronto, ON M5R 2S7, Canada. Visites guidées à réserver sur le site. https://www.ncct.on.ca/contact-us
2/ MUSEE DE LA CHAUSSURE BATA - GUIDE DE VOYAGE TORONTO :
Descendez Spadina Roa, puis tournez à gauche sur Bloor Street et marchez pendant environ cinq minutes jusqu'au Bata Shoe Museum : un lieu magique.
La fondatrice du musée, Sonja Bata, collectionne des chaussures depuis les années 1940, et c'est devenu une telle passion pour elle qu’elle a créée la Fondation de la chaussure Bata en 1979.
Le musée a ouvert en 1995 et abrite environ 12500 objets.
La collection narre l'histoire de la chaussure à travers différentes cultures depuis 4500 ans, des bottes de guerriers aux talons hauts pour les hommes en passant par les chaussures sur mesure d'Henry VIII.
Une partie du musée est consacrée aux personnages de fiction célèbres, dont Cendrillon, «the old woman who lived in a show» et Dorothy du Magicien d'Oz.
Infos pratiques : Ouvert du lundi au samedi de 10 heures à 17 heures, Samedi 12h-17h. Visitez batashoemuseum.ca
3/ MUSEE ROYAL DE L'ONTARIO - GUIDE DE VOYAGE TORONTO (voir photo en introduction) :
Continuez vers l'Ouest, le long de Bloor Ouest Street, jusqu’au Musée Royal de l'Ontario.
Ce musée a pour objectif «de faire découvrir les changements culturels et d'étudier la nature, au nom de la science».
Afin de préparer la célébration de son centenaire en 2014, le musée est en cours de rénovation et ouvrira prochainement 27 nouvelles galeries.
En 2007, le musée a défrayé la chronique avec l'ouverture de l'extension Michael Lee-Chin Crystal, conçue par Daniel Libeskind.
Le Cristal Lee-Chin est une structure en forme de prisme composée de cinq emboîtements: une véritable prouesse architecturale.
Ouvert du lundi au jeudi et du samedi au dimanche de 10 heures à 17h30, jusqu’à 21h30 le vendredi. L'entrée coûte 22 $ CAN. Visitez rom.on.ca
4/ KENSINGTON MARKET ET CHINATOWN - GUIDE DE VOYAGE TORONTO :
En sortant du musée, prenez à gauche jusqu'à ce que vous atteignez l'avenue Spadina, puis sautez dans un tramway en direction du sud (jusqu'à 510 King Street).
Descendez à Kensington Market, dans le quartier de Chinatown pour découvrir un autre rythme de vie et une ambiance particulière: de nombreux groupes d'amis discutent entre eux, un peu comme à Camden Lock à Londres.
De chaque côté de la rue des étals multicolores présentent des légumes et des vêtements d'occasion.
On trouve aussi de nombreuses boutiques de créateurs (j'ai particulièrement aimé le magasin Rage de Sarah Campbell).
Dirigez-vous maintenant vers le Sud, sur l'avenue Spadina, et vous serez alors au coeur de Chinatown: les rues y sont toujours bondées et les couleurs et les odeurs sont...surprenantes. On trouve d’excellentes boutiques d’herboristerie chinoises .
Si vous souhaitez poursuivre votre découverte de la ville, il peut être intéressant de louer un vélo afin de pouvoir explorer en profondeur Toronto: la ville est très agréable pour les cyclistes.
Toujours en allant vers le Sud au numéro 317 de Dundas Ouest Street, se trouve l’Art Gallery of Ontario, l'un des plus grands musées d'art en Amérique du Nord.
5/ ART GALLERY OF TORONTO - GUIDE DE VOYAGE TORONTO :
Les différentes salles présentant les œuvres du groupe des sept ainsi que d’autres peintres canadiens sont splendides. Le groupe des 7 a su particulièrement bien retranscrire l’atmosphère canadienne avec ses paysages de forêts et de lacs enneigés décrivant poétiquement les grands espaces du pays comme dans le tableau West Wind de Tom Thomson. Le musée abrite une superbe boutique ou l’on peut acheter des ouvrages sur l’art, des gadgets design mais aussi de l’artisanat indien.
Marchez ensuite vers le centre historique colonial de la ville vers l’old City Hall hérigé en 1899 avec son architecture de style Rome Richarsond en grès. Il a été le centre de la ville au XIXème siècle et accueille aujourd’hui un tribunal.
Non loin sur King Street on peut suivre l’évolution du développement de la ville avec les premiers gratte-ciels comme le Canadian Pacific Building de 1915, l’un des plus hauts gratte-ciels de son époque en dehors de New York ou le bâtiment de la Bank of Commerce le plus haut gratte-ciel de l’empire britannique érigé en 1931.
Le Royal York hôtel et la gare centrale d’Union Street rappellent la grande époque de la construction des chemins de fer au Canada et du développement touristique et économique lié. Ce grand hôtel Art déco fut pendant longtemps le plus grand de l’empire Britannique.
6/ SAINT LAWRENCE MARKET - GUIDE DE VOYAGE TORONTO :
7/ BRASSERIE STEAM WHISTLE - GUIDE DE VOYAGE TORONTO :
Continuez votre route cap au Sud: au pied de la Tour CN, en face du Centre Rogers (le stade de l'équipe de baseball de la ville, les Blue Jays de Toronto), vous trouverez le Steam Whistle Brewing, l'usine de la célèbre bière «Canada's Premium Pilsner». Le bâtiment fut construit dans les années 1930.
Steam Whistle Brewing est reconnue pour ses méthodes de fabrication respectueuses de la nature en utilisant notamment 100 pour cent d'électricité verte: elle provient du système Deep Lake Water Cooling. bLa brasserie a été créée en 1999 par trois amis et suit parfaitement la méthode de fabrication élaborée en Bavière en 1516. Le brasseur n’utilise que quatre ingrédients: de l'orge maltée, de l'eau en provenance du Canada, de la levure et du houblon originaire d'Hongrie et d’Allemagne.
La visite vous prendra une demi- heure et vous apprendrez comment la Steam Whistle Pilsner est fermentée en deux étapes, puis vieillit pendant 21 jours (ce qui est trois fois plus long que beaucoup d'autres brasseries, qui utilisent plus de levure).
Sur chaque bouteille est inscrite la date et l'heure où elle a été mise en bouteille (la bière n'est consommable que pendant 90 jours).
Infos pratiques : visites de 30 minutes, voir les horaires sur le site. La visite comprend un échantillon de bière.
Visitez steamwhistle.ca
8/ LA TOUR CN ET LE RESTAURANT 360 - GUIDE DE VOYAGE TORONTO: 
Les vues sont superbes et par temps clair vous pouvez voir les chutes Niagara. Personnellement, j’y suis allé un jour où le temps était un peu couvert mais la terrasse d'observation était exaltante, la plate-forme était une véritable soufflerie: donc un conseil, ne portez pas d’objets qui pourraient s'envoler. Pour ceux qui ont aiment frissonner, sachez que le plancher de verre, sur lequel vous pouvez marcher, mesure seulement 5 centimètres d'épaisseur. Il peut cependant supporter 39000 kg (14 hippopotames ou, comme je l'ai calculé en proie à la panique 607 personnes tout de même). Il faut payer un supplément pour aller tout en haut de la tour. Vous pourrez déjeuner ou dîner au restaurant 360, qui tourne une fois toutes les 72 minutes. J'y ai passé un bon moment mais toutes les tables étaient occupées: pensez donc à réserver.
Infos pratiques : Ouvert de 9 heures à 21h30 . Visitez cntower.ca
P.S : si vous venez à Toronto, une visite aux chutes du Niagara s'avère indispensable voire même une visite dans le superbe état de New York. Voir notre série d'article sur cette région :
https://www.businesstravel.fr/les-finger-lakes-un-petit-paradis-a-deux-pas-de-new-york.html
https://www.businesstravel.fr/un-jour-a-new-york-autour-de-time-square.html
https://www.businesstravel.fr/la-vallee-de-l-hudson-un-lieu-de-villegiature-d-exception.html
Crédit photos : Businesstravel.
