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Guide de voyage Cork, Irlande

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La ville de Cork, en Irlande, a été proclamée capitale européenne de la culture en 2006. Nous avons exploré cette charmante ville, à pied bien sûr, et dégusté les spécialités locales tout en sonnant quelques cloches.


cork-shandon.jpg1. L'église de Sainte Anne Shandon - Cork

Commencez votre visite du côté nord de la rivière. Au sommet de cette colline escarpée, sur Church Street, se trouve l'église de Sainte Anne Shandon. Les horloges des quatre faces du clocher montrent chacune une heure différente, c'est pourquoi la tour de Shandon est ici appelée la "menteuse aux quatre visages". Pour 3 €, vous pouvez gravir les 36,5 mètres du clocher (n'oubliez pas de sonner les cloches de Shandon). Après l'étroitesse des cages d'escaliers, l'espace sur lequel on débouche est impressionnant. La vue vous submerge et il est possible de marcher tout autour du clocher.



cork-stpatrick.jpg2. La rue St Patrick - Cork

En partant de l'église, descendez les rues raides et tortueuses. Vous passerez devant le Cork Butter Museum (qui couvre l'histoire de production laitière de Cork jusqu'au fameux beurre Kerrygold) et arriverez au fleuve Lee. Traversez-le par le pont St Patrick et vous vous retrouverez sur la rue St Patrick. La principale rue commerçante de Cork suit le lit de l'une des anciennes rivières. Ses nouveaux lampadaires sont d'ailleurs à l'origine de bien des remous : penchés vers l'intérieur, les longs poteaux métalliques représentent les voiles des navires marchands qui longeaient autrefois la rivière - une création de l'architecte Beth Gali. Ils font partie des transformations culturelles lancées par la ville en 2006 pour marquer son statut de Capitale européenne de la culture. L'accueil de la population locale a été mitigé, certains estimant que les lampadaires portent préjudice à l'architecture traditionnelle, d'autres accueillant cette touche moderne avec enthousiasme.

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cork-market.jpg3. Le Marché anglais - Cork

Une fois au bout de la rue St Patrick, tournez à gauche sur la Grande Parade et vous tomberez sur le Marché anglais, où se tiennent des marchés depuis 1610. L'édifice couvert actuel, construit en 1788, a dû faire l'objet de rénovations après l'incendie de 1980. Le marché vend des produits frais, du fromage aux fruits de mer en passant par le pain et la volaille. Jetez un oeil aux cageots remplis de poissons encore frétillants. Le saumon fumé est très prisé, mais pour goûter à une véritable spécialité locale, demandez du "drisheen" : des saucisses faites d'herbes et de sang de brebis séché. À l'étage se trouve le très populaire Farmgate Café & Restaurant, qui se procure tous ses ingrédients au marché d'en-dessous (la réservation est indispensable : tel +353 21 427 8134) et sert une cuisine traditionnelle, notamment un ragoût irlandais tendre et délicieux. Un plat principal vous coûtera dans les 10 € (ouvert de 8h30 à 17h30).



cork-beamish.jpg4. Bishop Lucey Park et la fabrique de bière Beamish & Crawford - Cork

Face au Marché anglais se trouve l'une des entrées du Bishop Lucey Park, un endroit loin de l'agitation du marché. Il y a une fontaine et on peut même y voir des vestiges de la vieille ville. Promenez-vous dans le parc jusqu'à South Main Street et Beaming & Crawford Brewing Company, où vous pourrez assister à la fabrication de la célèbre Beamish Stout (la visite d'une heure coûte 7 €). Les visites n'ont lieu que le matin et débutent à partir de 10h30 - allez-y peut-être un peu plus tôt pour prendre un verre, à moins que vous ne soyez un buveur de Stout invétéré (tel +353 2149 11 100, BEAMISH).



cork-crawford.jpg5. Crawford Municipal Art Gallery - Cork

À partir de South Main Street, prenez vers le nord et tournez à droite sur Castle Paul Street, puis allez directement sur Emmet Place pour visiter la Crawfort Municipal Art Gallery. Le musée abrite plus de 2 000 oeuvres en exposition permanente qui vont du XVIIIème siècle à nos jours. Le bâtiment, qui date de 1724, était à l'origine le Cork Custom House. L'entrée est libre que ce soit pour le musée ou ses expositions. Ouvert du lundi au samedi de 10h à 17h (tel +353 21 427 3377, CRAWFORD).

CARTE DE NOTRE ITINERAIRE A CORK 

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