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vague-d-or-la-pinede-saint-tropezLe guide Michelin 2013 totalise cette année 27 restaurants trois étoiles: Arnaud Donckele a obtenu une troisième étoile pour sa table à la résidence de la Pinède à Saint Tropez. 5 nouveaux restaurants décrochent leur 2ème étoile: ils sont tous situés en province.

Michelin a dévoilé ce matin les 596 nouveaux restaurants étoilés de son Guide Rouge 2013.

Le guide Rouge compte cette année 39 nouveaux restaurants étoilés dont 5 nouveaux 2 étoiles dirigés par les chefs William Frachot Dijon, Alexandre Couillon à l'Ile de Noirmoutier (restaurant La Marine), Yoann Conte à Annecy, Nicolas Sale à Courchevel (La Table du Kilimandjaro) et Sylvain Guillemot à Noyal-sur-Vilaine (l'Auberge du Pont d'Acigné).

Comme prévu Arnaud Donckele a obtenu une 3ème étoile pour sa table la Vague d'Or à la résidence la Pinède à Saint Tropez.

Le Guide Rouge 2013 compte 27 restaurants 3 étoiles.

Voir la liste des restaurants 2 étoiles et 3 étoiles du Guide Michelin 2013.

http://www.michelin.fr

istanbul-moderneLe Comité Colbert qui représente 26 maisons de luxe françaises va organiser de nombreux évènements du 16 au 22 janvier 2013 à Istanbul: une bonne occasion pour développer les ventes françaises sur ce marché en plein essor.

jardins-chateau-vullandryMichelin vient de commercialiser un guide sur les parcs et jardins de France. La région Centre et l’Ile-de-France sont particulièrement bien placées dans ce guide puisqu’elles abritent les seuls jardins 3 étoiles classés par Michelin, dont Villandry.

Les étoiles Michelin pleuvent toujours sur les villes japonaises de Kyoto, Osaka, Kobé et Nara: elles comptent 12 restaurants 3 étoiles, 52 deux étoiles et 213 restaurants une étoile, soit un total de 277 restaurants étoilés!

Par contre alors que l’an passés ces villes avaient été crédités de 3 restaurants 3 étoiles supplémentaires, 3 établissements ont été supprimés cette année soit 12 trois étoiles contre 15 pour l'édition 2012.

L’édition 2013 du Guide Michelin s’enrichit par ailleurs de 15 restaurants une étoile supplémentaires: 9 restaurants japonais traditionnels et 1 contemporain (ryokan), 1 izakaya, 2 fugu, 1 français et 1 chinois.

Guide Michelin

Le guide Michelin vient de présenter l’édition 2013 de son guide rouge San Francisco: deux restaurants conservent leur trois étoiles: The French Laundry et The Restaurant at Meadowood.

Cinq établissements gardent leur deux étoiles et un sixième établissement fait son entrée dans le classement: l’Atelier Crenn, qui propose de la cuisine «poetique».

??Enfin 34 restaurant se voient décerner une étole dont 3 nouveaux: All Spice, SPQR et Keiko à Nob Hill. ???

Hormis sa magnifique situation au bord de l’une des plus belles baies du monde, San Francisco ravira donc les gourmets avec ses restaurants étoilés et ses vins réputés: la ville est située à proximité de la Napa et de la Sonoma Valley San Franciso qui produisent les meilleurs vins des Etats-Unis.

Guide Michelin

onsen-niseko-japonLes onsens, ces sources d’eau chaude d’origine volcanique font partie du mode de vie japonais et sont une expérience à ne pas manquer lors d’un voyage au Japon. Un art de vivre que vous invite à découvrir BusinessTravel.fr.

flocon-de-sel-megeveLe guide Michelin 2012 compte désormais 26 restaurants trois étoiles avec l'arrivée du Flocon de Sel à Megève dirigé par Emmanuel Renaud. 10 nouveaux restaurants deux étoiles et 56 tables une étoile intègrent l'édition 2012.

ford-bmaxSpécial Mobile Worlds Congress 2012: Le constructeur américain Ford va lancer sa voiture connectée B-Max sur le marché européen en 2012. Elle sera équipée du système SYNC qui ne nécessite pas d'abonnement.

richard-grant-ecrivainL’auteur anglais Richard Grant vient de publier un livre fascinant sur les montagnes du nord du Mexique intitulé «un gringo dans la Sierra Madre». L’auteur y relate ses aventures rythmées de fêtes, d’amitiés, d’alcools, de drogue et parfois de violence. A lire avec modération!

malta-haninaDaniel Rondeau, l’ancien ambassadeur de France à Malte, vient de publier un livre savoureux, ode au bonheur et à «Malte la généreuse», titre de son dernier ouvrage: Malta Hanina.

sergi-arolaLe chef étoilé espagnol Sergi Arola vient d’être nommé à la tête du restaurant du nouvel hôtel W qui ouvrira à Paris à l’occasion de la SAint Valentin. Le restaurant sera situé au sein du nouvel hôtel W dans le quartier de l’Opéra.

paludisme-moustiquaireSelon l’OMS, on a encore recensé 216 millions de cas de paludisme dans le monde dans 106 pays: cette maladie a provoqué la mort de 655000 personnes soit 36000 personnes de moins qu’en 2009: une baisse de 5%.

vienne-autricheSelon le cabinet Mercer, la capitale de l'Autriche, Vienne, serait la ville la plus agréable au monde devant Zurich, Auckland en Nouvelle-Zélande, Munich, Düsseldorf, Vancouver, Francfort, Genève, Berne, Copenhague, Sydney et Amsterdam.

atelier-a2Alors que la tapisserie d’Aubusson a été classée au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2009, de jeunes créateurs tentent de faire revivre cet art traditionnel.

Les villes de Kyoto, Osaka, Kobé et Nara au Japon comptent désormais 15 restaurants trois étoiles contre un total de 101 trois étoiles dans le monde: ces trois villes sont donc des temples de la gastronomie en totalisant 15% des restaurants trois étoiles au monde (7 à Kyoto, 5 à Osaka, 2 à Kobé et 1 à Nara).

La superbe ville de Nara (BusinessTravel.fr publiera prochainement un reportage sur cette ville) compte désormais un restaurant 3 étoiles: le Wa Yamamura, 3 établissements 2 étoiles et 21 restaurants 1 étoile.

A Osaka, deux restaurants obtiennent une troisième étoile: le Fujiya 1935 et le Koryu.

Selon Michelin «90% des établissements sélectionnés dans le guide 2012 Kyoto, Osaka, Kobé et Nara proposent une cuisine japonaise, représentée par les styles culinaires suivants : soba, kushiage, cuisine japonaise contemporaine, teppanyaki, sushi, yakitori, tempura, fugu, sukiyaki, oden, obanzai, shojin, yuba, spécialités au boeuf et spécialités au poulet. Les autres adresses offrent une cuisine française traditionnelle et contemporaine, fusion, italienne et chinoise ou des grillades.

Le guide sera en vente à partir du 21 octobre au Japon et sera disponible en Français et en anglais.

Michelin va publier la semaine prochaine son guide 2012 des restaurants gourmands de la ville de San Francisco et de la région alentour.

Le guide recense 77 restaurants qui servent deux plats et un verre de vin ou un dessert pour un maximum de 40 dollars, hors taxe et pourboire.

Cette année, 19 nouveaux restaurants de la Baie viennent s’ajouter ceux sélectionnés par les inspecteurs MICHELIN pour leur excellent rapport qualité-prix.

L’intégralité de la sélection des restaurants – notamment les établissements distingués par les fameuses étoiles MICHELIN – sera dévoilée mardi 25 octobre, à l'occasion de la présentation officielle du guide MICHELIN San Francisco, Bay Area & Wine Country 2012.

Le guide sera disponible à la vente dés le mercredi 26 octobre au prix de 18,99 dollars.

Le guide MICHELIN San Francisco, Bay Area & Wine Country 2012 couvre un périmétre plus large que la plupart des autres guides puisqu'il s'étend de Los Gatos au sud à Geyserville au nord. Toute l’année derniére, les inspecteurs Michelin ont sillonné le nord de la Californie, de façon anonyme afin de tester les restaurants.

Voici la liste des restaurants Bib Gourmand 2012 :
(* : nouvelle entrée en 2012)

A 16 Artisan Bistro * Bar Bambino * Bar Tartine * BarBersQ Bay Wolf Bellanico Betelnut Bistro 29 Bistro Aix Bistro Jeanty Boon Eat + Drink * Bottega Burma Superstar C Casa Chapeau! Chevalier Chu Colibri?
Contigo * Cook St. Helena Corso Cotogna * Crouching Tiger Cucina Paradiso Delarosa Delfina Domo Dosa eVe Fish Story * FIVE flour + water Fringale * Gather Hachi Ju Hachi Hibiscus Hot Box Grill *
Incanto Insalata's Ippuku * K&LBistro Kabab & Curry’s Kappou Gomi * Kitchen (The) Kokkari Estiatorio LaSalette * Laurus
Le Charm Le Garage * Mamacita Marinitas Monti's Rotisserie Namu * Oenotri Osteria Coppa * Perbacco Picàn Plum * Risibisi Rivoli Sazôn * Scopa * Slanted Door (The) Slow Club
Sociale SPQR Starbelly Sumika Sushi Ran Thai House the girl & the fig Troya Willi's Wine Bar Wood Tavern Yank Sing Zero Zero *